МГС-ТЕХНОЛОГИЯ УПАКОВКИ

МГС – технология упаковки, процесс которой направлен на повышения сохранности продукта и увеличения срока годности.
⠀
Комплексное решение по упаковке в МГС:
⠀
✔️Запайщик
Находящийся внутри лотка воздух замещается смесью инертных газов, далее упаковка запаивается.
⠀
✔️Газовая смесь
Правильная концентрация газовой смеси зависит от различных факторов и подбирается с учетом состава продукта, активности воды, кислотности, температуры, количество микроорганизмов.
• диоксид углерода (СО2) – останавливает рост патогенных микроорганизмов.
• кислород (О2) – сохраняет красный цвет свежего мяса.
• Азот (N2) – используют для вытеснения кислорода и разбавления состава.
⠀
✔️Пленка с барьерным слоем
⠀
✔️Абсорбирующая салфетка
⠀
✔️Лотки под запайку